纯牛奶和酸牛奶,哪一个更有营养,早上喝好还是晚上喝好?

纯牛奶和酸奶是人们在日常生活中经常喝的乳制品,是人体获得钙、优质蛋白和B族维生素的良好来源。

同时,每100毫升牛奶中含有3克左右的脂肪,它们以极小的微粒分散在牛奶中,非常便于人体的消化吸收。并且在牛奶中,其钙等无机盐、以维生素A、B2等主要维生素的含量也是非常丰富的。

现在喝酸牛奶的人还是比较多的。因为酸奶也是用鲜牛奶、纯牛奶或者还原乳添加适量蔗糖、经乳酸菌发酵而成的一种乳制品。虽然其含糖量因添加蔗糖而有所增加,要比一般的牛奶要甜一些。但是在加入乳酸菌发酵过程中会使部分乳糖发生降解,避免了某一些因天生消化道不含乳糖酶的人出现乳糖不耐症!就像陈医生一样,喝牛奶会拉肚子,但喝酸牛奶就不会,所以我一般都喝酸牛奶!

4、酸奶中的乳酸和多肽有利于钙、铁、锌等矿物质的吸收,提高利用率。

酸牛奶:营养钙质也都有,营养次于纯牛奶。但是对于消化好,易吸收。且比纯牛奶好喝。

所以相比而言酸奶确实比牛奶的营养价值高。但是酸奶美中不足的就是市售的酸奶为了迎合口感,额外增加很多糖,所以糖友们在选择的时候要选择无糖的酸奶或者自己制作酸奶。

而且重要一点:酸牛奶其营养成分与未发酵奶基本相近,同时乳糖发酵会使乳酸酸度增高,有利于一些维生素的保存和钙的吸收,同时乳酸菌对我们人体的肠道菌群有一定调节作用。

酸奶毕竟是用纯牛奶加工制作的,加工过程中肯定会有一部分营养的流失,要单纯的讲谁更有营养,那么自然是没经过发酵的纯牛奶更有营养。

早上因为时间紧,大多数家庭尤其是有上学的孩子的家庭,牛奶和鸡蛋基本属于早餐的标配,因为它们方便快捷而且营养充足,所以特别受大多数家庭的青睐。

但是牛奶中主要的碳水化合物乳糖,每100毫升牛奶中含有的乳糖含量大约为4.8g,可以促进我们胃肠道的蠕动和消化腺分泌的作用,不过这对于那些消化道缺乏乳糖酶的人来说却是一个非常难受的一件事情。由于体内缺乏乳糖酶,不能使乳糖分解吸收,所以这样的人喝牛奶后会发生腹泻等症状,我们临床上称之为乳糖不耐症!

感谢邀请。

2、有乳糖不耐受的人由于身体中缺乏乳糖酶,因此喝牛奶时会腹痛腹泻。但喝酸奶就不会有此麻烦,这是因为酸奶在发酵时,牛奶中原有的乳糖被分解,而且乳酸菌还会产生一些乳糖酶来帮助消化乳糖,让人体对奶制品的适应力增强。

对于这个问题,陈大夫主要从以下两个方面来给大家一一解答。

第一个方面:纯牛奶和酸牛奶,哪一个更有营养?

先讲讲牛奶

三,牛奶和酸奶的挑选

  • 牛奶的品质跟奶牛的饲养环境、奶牛的品种、牛奶的杀菌方法、牛奶的包装方法、甚至挤奶的方法都有很大的关系。所以我们选购鲜牛奶时,最好选择本地生产的、保质期短的鲜牛奶来饮用。至于一些保质期长的纯牛奶,可以挑选配料表里蛋白质含量高的来选用。
  • 酸奶如果不追求口味只为了营养,那么挑选那些原味的、零添加的酸奶为好。酸奶在购买时一定要选择在冷藏柜里存放的,而且买回家也要冷藏保存,室温下的酸奶容易发酵变质。酸奶不要加热煮沸食用,因为那样会使它的乳酸菌失去意义。

实质上,各有各的好,并没有研究证明说早上喝或者晚上喝会更好。有一些人喜欢晚上喝牛奶,他们觉得晚上喝后睡得更好,这其中是因为牛奶中含有钙、维生素B6等成份有助于预防失眠,同时晚上一小杯牛奶还可以缓解因晚上饥饿感睡不着;但这并不代表早上喝牛奶就没有好处,实际上早上牛奶和谷物主食一起吃,可以让我们早餐更有营养价值,可以有效推迟饥饿感,还可以延缓餐后血糖上升,也是一种非常好的健康选择!

二,牛奶和酸奶是早上喝还是晚上喝

1、一般来说,人们喜欢早上喝牛奶,早餐用牛奶搭配谷类主食,能延缓血糖上升,而且还能弥补谷类缺乏赖氨酸的短处,提高蛋白质的利用率。

而对于酸奶来说,喝的时间同样没有太多限制,很多人建议可以将酸奶作为两餐之间的补充,在补充能量的同时,还能够为我们的身体提供很多有营养价值的东西。而在晚上,酸奶也是饭后不错的选择,但是需要注意的是,酸奶同样不建议在临睡的时候喝,因为现在很多酸奶当中添加了糖类,这对于我们的牙齿是非常不好的。

总结

具体表现为:

4、中国居民膳食指南建议,成人每天喝奶300ml,如果白天没喝够量,晚上也可以补充。牛奶中的钙、维生素B6、酪氨酸对促进睡眠有一定的帮助,但也别太晚了喝,否则容易造成能量堆积,增加肥胖的风险。

不过抛去人为因素,只说食物本身的话还是酸奶更胜一筹的。尤其对于一些乳糖不耐的人们来说,喝牛奶会有不同程度的腹胀、腹痛和腹泻的情况,有些“牛奶和某某一起吃中毒”的谣言大多也是这么来的。而酸奶在发酵过程中会分解掉三分之一左右的乳糖,极大的缓解乳糖不耐者的反应。而且发酵产生的乳酸可以帮助人们吸收牛乳中的钙、磷等元素,简而言之就是酸奶的受众更广一些,而且经过发酵之后其中的营养物质也更容易被吸收利用。

那么牛奶和酸奶早上和还是晚上喝比较好呢?

其实酸奶也就是牛奶发酵后的产物,它的本质其实也就是牛奶,要说这营养价值方面大同小异,也各有千秋。牛奶中添加有益菌成分进行发酵后,牛奶中含有的乳糖成分被转化为了乳酸,一些有乳糖不耐受的朋友喝了牛奶后可能会有恶心呕吐或肠胃不适、腹泻等症状,这时候喝酸奶就能很好地避免这个问题。我国有大部分人都有乳糖不耐受,绝大部分是轻微的乳糖不耐受,适量喝牛奶没有太大不适症状,如果有明显乳糖不耐受症状的朋友可以适当选择喝酸奶。

说实在话,现在的大家都好幸福,在这物质极大丰富下有很多选择的余地,哪像以前,有的吃有的喝就不错了,哪敢挑喝哪一个好!

而100g的酸奶可以提供72千卡能量,含有蛋白质2.5克、脂肪2.7克、碳水化合物9.3克、胆固醇15毫克、维生素A 26微克视黄醇当量、维生素B1 0.03毫克、维生素B2 0.15毫克、维生素PP 0.2毫克、维生素C 1毫克、维生素E 0.12毫克、钙118毫克、磷85毫克、钾150毫克、钠39.8毫克、镁12毫克、铁0.4毫克、锌0.53毫克、硒1.71微克、铜0.03毫克、锰0.02毫克。

3、酸奶适合加餐食用,在两餐之间食用可补充营养,避免低血糖。如果是胃酸分泌太多的人,也不宜空腹喝酸奶,以免刺激胃黏膜,加重病情。

酸奶发酵后,更有益于奶中矿物质的吸收,而且经过发酵之后,酸奶中的B族维生素也比牛奶中的含量有所增加。

对于纯牛奶和酸牛奶,这两种牛奶都是非常好的营养品,它们主要成分类似,所以其实营养价值相差不是很大,大家也不必纠结于哪一种更有营养,可以根据自己的喜好来选择,而至于早上喝和晚上喝这个问题,刘医生的建议是酸奶尽量不要选择在早上空腹喝,至于其他的,就没有太多限制了。

纯牛奶和酸奶的营样价值都很高,营养成分上也大同小异,如果非要区分出哪一个更有营养?那么酸奶要更胜一筹,这是因为酸奶是在优质牛奶中接种乳酸菌发酵而成,因此,牛奶中有的营养物质,酸奶全部继承,而且在发酵的过程中,还会产生一些牛奶中没有的营养物质。

对于这个问题,其实也是没有标准答案的,早晚喝都是可以的。

上面这一大串的数字可能大家看起来比较“头疼”,也不是那么容易理解,刘医生给大家总结一下它们二者之间的差别,其实从成分上来讲,它们二者差别不是太大的,但是各种成分的含量有一定的差异,牛奶给我们人体提供的能量要少一些,牛奶中蛋白质、脂肪、维生素E、硒和锰等营养素的含量要比酸奶多一些;而酸奶中碳水化合物、维生素A、维生素B2、维生素PP、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌和铜的含量要相对高一些。

首先纯牛奶和酸牛奶,哪一个更有营养?

早餐能够增强我们一天的活力,早餐应该选择一些富含优质蛋白质,糖类,脂肪,维生素的食物,早餐中来一杯牛奶是很好的选择;而牛奶中含有大量的钙,可以舒缓神经,有助于睡眠,所以睡前一个小时喝一杯热牛奶,是失眠人群不错的选择。所以牛奶早晚喝都是比较好的

二者其实求同存异,针对于一些特殊的人群来说,适合自己的才是更有“营养”的,比如对于那些本来胃肠道功能就不好,经常腹泻或者便秘的人群来说,酸牛奶就是更有营养价值的,因为这有助于它们腹泻或者便秘得到一定的改善;而对于一些有骨质疏松的老年人来讲,纯牛奶更有利于预防骨质疏松,所以纯牛奶就是更有营养价值的。

那么它们究竟是早上喝好还是晚上喝好?

其实在上面二者的区别当中,刘医生已经给大家分析清楚了,总体来说,二者营养价值相差不是特别大,但是酸牛奶的适应人群更广,所以从某种意义上讲,酸牛奶的营养价值相对更好一些;但是从另一方面讲,酸奶是用纯牛奶加工制作而成的,加工的过程,可能会伴随少部分营养的流失,所以从这个方面来说,纯牛奶可能又更有营养价值。所以准确来说,它们二者谁更好是没有标准答案的,而至于我们应该如何选择,刘医生觉得还是要因人而异。

5、酸奶中的乳酸菌进入人体虽不能定植在肠道,但能抑制有害菌的增殖,对改善肠道微生态环境有好处。

其实很多东西是不用这么细致到进食时间的讲究的,所以选择你喜欢的奶制品,在你想吃想喝的时候适量进食一些就可以了,不用太过纠结了。

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另外,相对来说,纯牛奶的味道有的人不能接受,而酸牛奶的味道却是几乎所有人都能接受的。所以,总的来说,酸牛奶的适应人群更广泛。

它们哪一个更有营养?

不过抛去人为因素,只说食物本身的话还是酸奶更胜一筹的。尤其对于一些乳糖不耐的人们来说,喝牛奶会有不同程度的腹胀、腹痛和腹泻的情况,有些“牛奶和某某一起吃中毒”的谣言大多也是这么来的。而酸奶在发酵过程中会分解掉三分之一左右的乳糖,极大的缓解乳糖不耐者的反应。而且发酵产生的乳酸可以帮助人们吸收牛乳中的钙、磷等元素,简而言之就是酸奶的受众更广一些,而且经过发酵之后其中的营养物质也更容易被吸收利用。

牛奶的蛋白质含量约为3%—4%,每100毫升的牛奶中大概有3.4g的蛋白质,其中以酪蛋白为主,占了80%左右。可以这样说,奶类蛋白质的氨基酸组成几乎接近了理想的蛋白质,其生物价值要高于我们平常所吃的肉类。

要确定哪种牛奶更适合作为我们长期营养补品,就应该对这些牛奶的具体营养价值有一定的了解!

总结一下就是,其实牛奶和酸奶相比,从营养上而言,自然是酸奶更胜一筹,所以可以根据自己的喜好去安排。喝的时间也不用太纠结,自然是可以根据自己的习惯来,只要每天喝就是最好的。但是喝的时间文中已经提到了注意的时间,注意一下就可以了。

牛奶以极简的方式融合了脂肪、蛋白质和水,有它们就可以保证人体生长和发育的需要。现在市场上的各种乳制品可以说是品类繁多,不过根据是否发酵来分类分为:

  1. 牛奶:牛奶的种类很多,根据加工工艺的不同可以分为很多种类。比如:高脂奶、脱脂牛奶、高钙奶等等。
  2. 酸奶:酸奶是因为里面添加了乳酸菌,使牛奶发酵后而制成的,它不同于牛奶的口味在于,发酵后酸奶有了风味独特的酸味,而且因为乳酸菌的加入,更加的利于人体的消化吸收

纯牛奶和酸牛奶,哪一个更有营养,早上喝好还是晚上喝好?

随着人们生活质量的提高,各种乳制品已经是很常见、普遍的了。纯牛奶和酸奶也是随手可得的,今天就回答一些这个关于“纯牛奶和酸奶”的问题。

首先纯牛奶和酸牛奶,哪一个更有营养?

3、酸奶在发酵过程中,叶酸含量会增加一倍,胆碱含量也明显增加。

对于痛风病患者而言,更适合喝牛奶,因为酸奶中的乳酸会抑制尿酸的排泄。

纯牛奶:增强钙质,营养高,蛋白质丰富对身体好。缺点是有些人不爱喝。

一般来讲是我个人的基本观点是:酸奶早上喝开胃助消化,牛奶晚上喝暖胃助睡眠,当然这只是我的习惯啊,硬要我写个科研证据出来我是没办法的。不过进食的量也是要掌握的,什么好东西一次性吃过量,都不会有太好的结果出现。

当然,我们说早上喝牛奶非常好,并不代表晚上喝就不好,晚上喝牛奶其实还是有一定的好处的,由于牛奶当中还有一些如维生素、钙、络氨酸等的成分,这可以避免有的人失眠,而且由于它也含有热量,可以避免晚上太过饥饿,当然这里需要强调的是,尽管晚上喝牛奶是没有问题的,但是还是尽量不要太晚喝,比如到了晚上12点还在喝牛奶,这个时候其实是不太好的,特别是本身就肥胖或者血糖高的人群。

酸奶、牛奶哪个更有营养呢?那就PK一下。

酸奶继承了牛奶中的绝大部分营养成分,如丰富的优质蛋白质,脂肪、矿物质(尤其是钙质),酸奶经过发酵后还产生了一些新的维生素、氨基酸等成分,而且发酵食品由于带有酶,是更利于消化吸收的食品,总体来说喝酸奶也是不错的选择。冷藏酸奶中含有益生菌成分,这些益生菌释放一些酶,能帮助消化促进吸收,对肠胃还是有利的。

这样的酸牛奶其实就是吃个味道了!

酸奶和纯牛奶比更易消化吸收,但是因为是纯牛奶加工制作的,尤其是经过杀菌后延长保质期的酸奶,营养跟纯牛奶比要差点,但它胜在吸收率上。至于纯牛奶和酸奶是早上喝好还是晚上喝好,我觉得只要需要什么时间段喝都没有问题。只是晚上喝酸奶后要注意清洁牙齿。

●100g的牛奶可以提供54千卡能量,含有蛋白质3克、脂肪3.2克、碳水化合物3.4克、胆固醇15毫克、维生素A 24微克视黄醇当量、维生素B1 0.03毫克、维生素B2 0.14毫克、维生素PP 0.1毫克、维生素C 1毫克、维生素E 0.21毫克、钙104毫克、磷73毫克、钾109毫克、钠37.2毫克、镁11毫克、铁0.3毫克、锌0.42毫克、硒1.94微克、铜0.02毫克、锰0.03毫克。

特别是对于那些有乳糖不耐受的人来说,喝纯牛奶的时候它们常常会有腹泻、腹痛等症状,但是如果换成喝酸奶,那么这些症状就会得到改善。这主要就是因为酸奶在发酵的时候,乳糖被分解,而且乳酸菌还会产生一些乳糖酶来帮助消化乳糖,让人体对奶制品的适应力增强。

随着人们生活质量的提高,各种乳制品已经是很常见、普遍的了。纯牛奶和酸奶也是随手可得的,今天就回答一些这个关于“纯牛奶和酸奶”的问题。

无论是酸奶还是牛奶,至于是晚上喝还是早上喝,这个完全可以根据自己的喜好和习惯合理安排。需要注意的是,喝酸奶不要再吃的很撑之后再喝上一罐去消消食,这样的喝法不胖才怪,可别忘了酸奶中也是有热量的。

很高兴回答您的问题

1、牛奶中的蛋白质经发酵后被部分分解,产生一些游离的氨基酸和短肽,更利于消化吸收。

喝牛奶也好,喝酸奶也好,两者营养大同小异,针对自己的状况来定。如果胃肠消化不好或乳糖不耐受,可选择酸奶饮用,另外就是看自己的口味喜好,最重要的一点就是纯牛奶中普遍含糖量肯定是更少的。很多朋友是因为喜欢酸奶的口味,但这里要提醒大家,酸奶酸甜可口,但很有可能是因为其中添加了较多糖分,现在很多“风味酸奶”中添加了大量糖分,还有油脂来提高口感,但可能含有的营养成分却不是很理想,如蛋白质,钙质较少,一般优质酸奶中蛋白质含量≥3%,钙质100ml有150~200mg左右。还应当注意“含乳饮料”,含乳饮料用大量糖分,奶精和其他成分勾兑,口感酸甜但营养价值却不高,大家购买时最好看看营养标签。

无论是牛奶还是酸奶,都是日常中非常推荐大家饮用的健康饮品,更是膳食中获取钙的优质来源。《中国居民膳食指南2016》推荐成年人一天的饮奶量为300g/d。自然是可以根据自己的喜好去选择喝酸奶或是牛奶。

纯牛奶和酸牛奶哪个更有营养?早上喝好是晚上喝好?

一般来讲肯定酸牛奶的营养物质含量更高的,抛去发酵过程之类的事情,最简单来说酸奶的含水量就比纯牛奶稍微低一些,同样重量下肯定水少的含有的物质多一些啊。不过我自己发酵做过酸奶,不加蜂蜜之类的有点不太好喝,所以现在很多酸奶味了口感和味道,使用大量的糖和各种增稠剂之类的东西添加进去,所以哪一个在营养价值上比较高,还真得具体看产品而定了。

一般来讲是我个人的基本观点是:酸奶早上喝开胃助消化,牛奶晚上喝暖胃助睡眠,当然这只是我的习惯啊,硬要我写个科研证据出来我是没办法的。不过进食的量也是要掌握的,什么好东西一次性吃过量,都不会有太好的结果出现。

牛奶是很好的蛋白质和钙的来源,纯牛奶里的乳糖含量少,更加适合血糖高,或者有糖尿病的人食用;而酸牛奶经过牛奶发酵而成,里面含有对我们身体有益的菌类,尤其对我们肠道有益,更佳适合有胃肠道消化问题的人去食用。两者没法去区分哪个更有营养,只能说更适合哪种人群去食用。当然作为我们健康的人群,两种可以交叉食用。

所以建议:如果肠道吸收不好的,一段时间喝点酸牛奶。如果没啥事儿的话早晚都喝纯奶,对身体好。如果对于身材或是有别的因素。低脂牛奶,高钙奶等都是不错的选择。

一,纯牛奶和酸牛奶哪一个更有营养

  • 酸牛奶因为添加了乳酸菌变成了发酵的乳制品,因为有了乳酸菌的加入因此更加易于人体的消化和吸收。很多人喝纯牛奶会有乳糖不耐受的腹泻情况,但是喝酸奶就不会出现这种情况。所以要讲消化和吸收率,酸奶要胜纯牛奶一筹。
  • 因为酸奶在发酵过程中,乳酸菌肯定要食用一部分牛奶中的乳糖,然后在释放二氧化碳使牛奶发酵。从这方面来讲酸奶会损失掉一部分牛奶中的营养物质,但是它比牛奶更利于吸收,因此可以功过相抵。
  • 现在市面上售卖的酸奶,都会经过巴氏消毒法或高温处理,这样的过程虽然会延长保质期,但是发酵的好处也会去除很多。

很简单,只要记得这一点就好。

所以,光从营养价值来看,牛奶跟酸牛奶差别真不大,只有更适合你的才是最好的。像比如你本身就是属于乳糖不耐受的,肠道菌群紊乱,习惯性便秘或腹泻的人,那么更适合和酸牛奶;而如果你是预防骨质疏松的中老年人等,则更适合选用牛奶。

第二个方面,不管是牛奶还是酸牛奶,早上喝好还是晚上喝好?

其实很多东西是不用这么细致到进食时间的讲究的,所以选择你喜欢的奶制品,在你想吃想喝的时候适量进食一些就可以了,不用太过纠结了。

纯牛奶和酸奶,哪一个更有营养?

在我们的日常生活中,纯牛奶和酸牛奶可以说都是非常具有营养价值的奶制品,也是最为普遍的营养饮品,那么这二者之间究竟有哪些差别呢?哪一个更有营养?选择在哪个时间喝合适?今天刘医生详细给大家讲一讲。

首先,它们二者有哪些差别?

所以早上喝也好,晚上也很好,最主要的是看你想喝牛奶目的,而且最主要的是要做到营养平衡,如增加了牛奶摄入量,那么我们平时就要注意减少一点主食和肉类,避免营养过剩!尤其是对需要控制血糖、预防肥胖的人,建议是餐前30分钟后喝牛奶最好,可以达到缩小胃口,控糖作用!

想要知道二者之间的差别,我们就要知道它们的组成成分,我们来看一看。刘医生查阅相关文献了解到:

这个没有严格的区分,早上喝晚上喝都可以。

觉得不错给个赞吧!~谢谢各位大佬了。

也不建议喝完马上就睡,因为奶中的蛋白质、脂肪需要消化,喝完就睡,内脏这些大臣们还要工作,恐怕也不会让主人睡的太安生。

牛奶只要不是空腹饮用,那么早晚喝都没有问题。早上喝牛奶可以满足一上午的能量供应,晚上临睡前喝牛奶有助于睡眠。

但是,在我们一般人的习惯当中,大部分人还是更习惯在早上喝纯牛奶,早上喝纯牛奶,同时搭配着鸡蛋之类的有营养价值的食物,可以让我们的早餐具有丰富的营养价值,这也非常符合我们早餐要吃好的饮食观念,让我们一天都精神饱满。而对于酸奶来说,由于它一般是要放在冰箱里冷藏的,一般是比较凉的,而我们早上刚刚睡醒的时候,我们的胃还出现未激活状态,所以直接就喝比较凉的东西可能会让我们的胃受到刺激,出现痉挛等改变,不利于胃肠道的健康,所以一般来说,早上还是尽量不要喝酸奶

牛奶和酸奶基本属于什么时间段都可以喝的饮品,主要看自己有没有要喝的欲望。不过我觉得酸奶最好不要临睡前喝,因为酸奶中的酸性物质对于牙有侵蚀左右,而且现在大多数酸奶都添加了甜味物质,因此晚上临睡前喝酸奶,会容易损害牙齿。

接着讲讲酸牛奶

那么牛奶和酸奶早上和还是晚上喝比较好呢?

2、中国人的胃不太喜欢早上喝凉的东西,早上时间匆忙,刚从冰箱拿出的酸奶直接喝的话,会刺激胃肠道痉挛,不利于消化吸收。

不过,为了调和酸味,改善口感,市售酸奶中会额外加入糖,对于肥胖人群和糖尿病人来说,最好选择无糖酸奶或低糖酸奶,或者在家自己做,根据喜好加入一点水果来减少酸味。

早上喝好还是晚上喝好?

酸奶是在牛奶的基础上发酵以后而成,可谓是“青出于蓝而胜于蓝”,不仅保留了牛奶中的营养价值,而且在原有的基础上还增加了有助于肠道健康的益生菌;而且经过发酵乳糖变成了乳酸,对于乳糖不耐症的人群喝起来更适合。

现在随着人们生活水平的提高,牛奶和鸡蛋可以说是每个家庭必备的副食品。

酸牛奶相比于纯牛奶非常重要的一点是酸奶里面含有益生菌,而益生菌对于肠道的一些有害细菌有抑制作用,能够抑制它们的生长繁殖;另外,经过发酵后的酸奶,它其中的蛋白质、脂肪等都能够得到部分分解,所以更容易被人体消化和吸收;酸奶对于我们的胃酸还有刺激作用,可以让胃酸得到很好的分泌,可以促进我们胃肠道的消化吸收。

一般来讲肯定酸牛奶的营养物质含量更高的,抛去发酵过程之类的事情,最简单来说酸奶的含水量就比纯牛奶稍微低一些,同样重量下肯定水少的含有的物质多一些啊。不过我自己发酵做过酸奶,不加蜂蜜之类的有点不太好喝,所以现在很多酸奶味了口感和味道,使用大量的糖和各种增稠剂之类的东西添加进去,所以哪一个在营养价值上比较高,还真得具体看产品而定了。

不过酸奶并没有治胃病或对便秘很有效果,酸奶虽然有有益菌成分,但除非这些有益菌能长期定居在肠道,有较多数量,改善肠道微生物菌群,可以让肠胃更健康,或也能调节便秘,但这些有益菌数量有限,进入肠胃后首先就被胃酸消灭得差不多了,如果要让它们长期存活下来那更困难。常温酸奶中不存在有益菌成分,不过它们也富含蛋白质和钙质等营养成分,针对有乳糖不耐受症状或者喜爱酸奶口味的朋友来说是不错选择。

纯牛奶和酸牛奶,哪一个更有营养,早上喝好还是晚上喝好?

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