杀猪是每年几月?

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杀猪,曾是农村一道风景,既有惊恐,又有乐趣,不知让多少人留下印记。杀猪一般都在冬至这天,或者是有红白喜事,更多的时候是杀年猪。过去人穷,吃穿都比较紧张。杀年猪,更多的是觉得辛苦了一年了,一家人该打打牙祭,吃吃好的了。

现在杀猪的时间至少提前了一两个月。每年农历十月底,冬月初,只要可以腌制腊肉,有足够的阳光晒干腊肉,就开始杀猪了。生活条件改善,人们也想早点杀猪有肉吃,即使到了过年,再买新鲜肉也是可以的。杀了猪亲朋邻居们就互相请吃,互相聚聚玩玩,这是一件很开心的事情。

不过现在挣钱养猪的多了不管几月份,只要是猪肥了该出栏了可以换钱了,也就该杀猪了。

问题有点笼统,杀猪天天都有,要不然市场哪来鲜肉供应。我想你问的应该是每年乡村杀年猪这事。

当然也有很多地方,依然沿袭着杀猪的习惯,那是因为在外面买的猪肉基本上都是饲料喂大的,已经失去了猪肉的香。所以很多人选择自己用粮食、红薯等自己喂猪,出栏时间虽然慢,但是肉质鲜美、安全可靠。但一般都是雇人杀猪,或把猪拉倒屠宰场宰杀,很少看到过去的杀猪场面了。过去杀猪,留给我们的是一种记忆,一种对过去时光的回味。

大人们那里倒上酒摆上菜就开始了,这时才轮到我们孩子们去盛肉打菜。大人们也够坏的,非要我们小孩喝酒,不然吃完第一波菜后,第二波就甭想吃了。那些胆小的孩子就倒霉了,几盅下去基本就醉了。

那时生产队和每家每户都养猪,至少要喂一年以上,夏秋季节我们孩子每天放学后都要去拔草喂猪的。

集体经济时代农村杀猪主要是两个时点:一是秋后生产队结完账后大会餐时杀猪,二是

这香味可把我们孩子的哈喇子馋出来了。我赶快跑回家,母亲给我五毛钱、一个搪瓷碗和筷子,带个小凳子。几个小伙伴们凑在一起,不好意思的溜到会计那里,交上五毛钱就有参与吃喝的资格了。

而现如今附近农民少了,养猪养羊的也少了,这种情景也是不常见了,想想还是不见的好啊!

处理干净后,主家村民就会现场去卖,像猪头猪蹄一般都会有人提前打招呼买下的,哪怕没有人提前打招呼都会被第一时间被人买走(那时候冬天老人去世多,猪头很紧俏)。在卖之前主家会留下部分猪肉,一部分是为了酬谢给大叔伙计们,一部分是自家吃。

2.问题应该是问:过年杀年猪是每年几月?我的回答是:要是按正常来说,到了二十四节气的冬至时节就可以杀年猪了,因为这时候天气转凉,杀了猪就好保存一些,这样的气温才可以做腊肉!

农家小院里,人们将猪捆住了四脚,烧滚了水,剽悍的屠夫慢慢地下刀、吹气、剖开、分肉,肥肉的脂肪气味,和开水的氤氲雾气一起往上升,这过年的热闹,就如此这般慢慢地弥散开来——很多人都说,没有吃刨猪汤的热闹,就没有过年的乐趣。

要问杀猪是每年几月,当然是每年的12月份至年底较多了,年底采购的也多畅销的也快。

3.但按照人们的生活习惯一般不会到了冬至就杀年猪的,一般在冬月和腊月期间杀猪准备过年!

以前通常都是正月、中秋;如今只要到了出栏期就杀猪。

之前当猪被杀时,经常会看到很多的人追着猪逮,猪好像也知道死亡的预期即将来临,那叫声也真是叫做一个撕心裂肺,在临死前发出最后的心中呐喊。

天色将黑了,猪肉也炖出来了,炒的拌的菜也基本出齐了,就等来齐人开宴了。

谢邀:这要看是哪里杀猪,如果在城市屠宰厂,天天都杀,如果是农村杀年猪,一般都在农历的腊月,因春节是全家团圆的时候,又是假期,这时杀猪,全家团聚,其乐融融,多美好呀,谢谢。

一般周围村子找大叔宰猪都是村中心小学放寒假前后,通常都是提前和大叔讲好日子,然后大叔会在那天找几个伙计等着村民赶着肥猪过来,然后会在十点前后夯晕它,倒绑架在木架上。

然后大叔进行放血宰杀,那个血都会接住留着冷却做血豆腐,放干净猪血,掏干净内脏后大叔会把猪放下来用准备好的滚烫沥青涂抹猪毛上将猪毛拔掉。

相比之下宰就容易多了,羊会一声不响的流着眼泪,任凭他人去宰杀,看上去更是另人很是心疼,难怪人们都:说好汉子羊,赖汉子猪呢。

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不过那时的猪肉确实香,是真的香。

小年以前杀猪分肉过年。

拿我们老家来说,以前杀年猪都在冬腊月,腊月杀猪者居多。记得那时候的政策是卖掉一头预购猪,才能杀一头。由国营食品单位发屠宰票,再拿到屠户那里排队,安排杀猪日期。常常赶个大早去了,还是把师傅请不到。因为一村就一两个杀猪师傅。有些人干脆把杀猪师傅的尖刀(我们那叫点刀)拿回家,这样师傅只好去给杀了。可见一个腊月杀猪有多忙。人们找杀猪的师傅总是循声而去,这里那里不时就会传出猪的嚎叫。场子里也围了好多人。

这一切都搞清楚了以后,就是男劳力们的大喝大吃一场的大会餐。农村集体经济时期男劳力是生产的主力军,所以才有参加大会餐的资格。妇女们除了生产队的领导能参加外,其他的妇女都不参加。

那时生产队里自己都养着猪。吃过中午饭大人们就开始忙活了,有的支大锅烧开水烫猪毛,有的开始准备蔬菜原料。最忙的是杀猪的那几个,一般人还没有那个胆,我们小孩子跟着看热闹。牵一头猪来,一棍子砸在猪头上后猪基本上就晕了,然后动刀宰杀。还要往猪皮下打气使猪皮澎起来以利于好刮毛。就这样一道道工序下来大半个下午过去了。


我也来凑趣回答下,我小时候家里也养过一只猪,所

以还是能说道说道的,那时候我们村有一户专门是宰杀牲畜的,不是因为那个大叔家卖猪肉,只是因为大叔会宰……

那个时候都是工分制,每出一个工都要记工分的,所以到了秋后全年的耕作都结束了,这一年产了多少粮食、交了多少公粮、分了多少粮食、种的黄烟买了多少钱,等等,都要一一算出账来,然后根据每家每户的工分情况算出应分多少钱,并要张榜公示。

这是一年中最热闹的一次杀猪。另一次杀猪则是过年分肉,这次要杀好多头猪的,每家每户都要分到的。

过年杀年猪,一家团聚其乐融融的场景,如今已不易见了。一是养猪的人没过去多了,二是村里的青壮年都出去打工了,自家杀猪实属不易;三是人们的生活条件比过去好了,吃吨肉是很容易的事。

1.要是单从字面问题来分析:杀猪是每年几月?我的回答是一年当中只要有时间每天都可以杀猪的!

好想吃上一顿杀猪饭,那肉特别香,吃起来一点儿也不腻。这个愿望一定要实现的。

小时候在黑龙江林场住,那时每家都养一头猪,夏天学生放就去採野菜喂猪,秋天等树叶落了,草枯了,上山捡一种叫黄瓜香的干菜叶,储存起耒留冬天加上玉米面,豆饼喂猪,那时的猪肉可香了。杀猪的时间应该过阳历十二月份吧,那时猪肉放在外面就能冻住了,那时猪肉也不卖一直能吃到第二年的三月份雪开化。



杀年猪每年一进农历腊月就开始了。孩子们一年期盼的过年终于有点年味了。村中心的小广场支起了大锅,各家各户把养了一年的猪陆续拉来。有准备卖肉的杀得早,自己吃得杀的晚。每年从腊月初一一直杀到腊月二十。杀猪人围好围腰,每天工作十几个小时。他们杀猪不收费,只把猪鬃和猪小肠留下算作报酬。杀猪的日子里不时传来猪的嘶叫声,孩子们一有空闲就跑去看热闹。留给他们的有两样东西,一是猪膀胱,俗名叫猪水泡。杀猪師傳给孩子们吹得象气球一样大。在沒有气球的年代里,孩子一直玩到水泡干瘪了才舍得扔掉。另一样就是碎油沫,孩子们收集起来,放到灯笼里,晚上一人提一个小灯笼,出来玩耍。煮肉的那天孩子们就更高兴了,肉煮好了,大人们到堂屋喝酒,孩子们围着灶台肯大锅肉。下水留作过年的酒菜,猪头压成了特色猪头肉,肥肠自己灌的肥肠,大块肉除了过年剩下的都腌到瓮里,留作一年吃用。

现在看不到了,一个是因为大家都不在养猪了,另一个也是没人愿意去宰杀了,最后送上杀猪菜馋馋你们,我小时候冬天可是没少吃

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